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正宗家常版核桃沙拉波点蛋糕卷的做法_如何做核桃沙拉波点蛋糕卷好吃

核桃沙拉波点蛋糕卷主图

标签:蛋糕 烘焙美食 烤箱 沙拉

核桃沙拉波点蛋糕卷简介及特色: 香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷,夹层一般都用淡奶油,很好吃,但是热量也很大,这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层,非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻,夹层有沙拉酱的润口和核桃的香,咬上一口,非常回味。

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核桃沙拉波点蛋糕卷所需食材

材料:
面粉(85g);糖(70);牛奶(80g);玉米油(50g);盐(1g);熟核桃仁(20g);可可粉(2汤勺);沙拉酱(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第1张图

    1.蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第2张图

    2.搅拌均匀后筛入面粉。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第3张图

    3.再次搅拌均匀。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第4张图

    4.蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁,再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第5张图

    5.取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第6张图

    6.最后切拌均匀。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第7张图

    7.拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第8张图

    8.切拌均匀。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第9张图

    9.盛出2勺拌好的蛋面糊,放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第10张图

    10.烤盘铺好油纸,把拌好的面糊挤成小点到油纸上。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第11张图

    11.放入烤箱,180度烘烤4分钟。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第12张图

    12.烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第13张图

    13.在进烤箱170度,中层,20分钟,烤好取出。取出后迅速倒扣,撕去油纸。再翻转过来。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第14张图

    14.熟核桃仁 和香甜沙拉酱备好。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第15张图

    15.在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块,撒在沙拉酱上一层。

  • 核桃沙拉波点蛋糕卷的做法和步骤第16张图

    16.卷起,入冰箱冷藏2小时后就可切割享用。

核桃沙拉波点蛋糕卷做法技巧

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。核桃仁可以用整粒不切碎,但一定要熟的才香。用量可以适当调整。

核桃沙拉波点蛋糕卷饮食禁忌

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