首页 > 家常菜

三鲜元宝饺子

分类:饺子 午餐 晚餐 元宵节 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

俗话说,正月十五之前都是年,而我们过年是非吃饺子不可的。年三十要吃,大年初一一定要吃,初五吃的是破五的饺子,初七吃的是管人的饺子,正月十五吃的是过完年的饺子。 元宵节这天,我们早上会煮汤圆吃,吃完出门看活报民俗表演,中午是吃酒席,然后晚上是最隆重的,要吃三鲜元宝饺子,寓意一家团团圆圆,幸福安康。 这道喜庆鲜美的三鲜元宝饺子是每年元宵节妈妈必做的,用南瓜面做金元宝饺,用白面做银元宝饺。将饺子的馅料放入圆形的饺子皮中,对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。 三鲜饺子是我们威海最有名的饺子,我们喜欢用上好的韭菜和现剥的鲜虾仁,加上一些猪肉一起和成馅,包起来皮薄馅大,吃起来鲜嫩多汁,真真是怎一个鲜字了得?

菜品禁忌

所需食材

韭菜(150克);虾仁(150克);猪肉(100克);姜(3克);酱油(1大勺);橄榄油(1大勺);盐(少许);香油(少许);葱(5克);南瓜(100克);面粉(450克);凉水(50克);80度左右热水(50克)

所需调料

三鲜元宝饺子的做法

  • 第 1 步1.南瓜蒸熟压成泥加入250克面粉和成南瓜面团,剩下200克面粉先倒入热水,将面用筷子混合成雪花状,再加入冷水揉成光滑白面团,一起加盖保鲜膜饧20分钟。
  • 第 2 步2.猪肉切成肉丁,倒入酱油酱15分钟。
  • 第 3 步3.将鲜虾剥去皮剔掉虾线切成小段,葱和姜切成细末。
  • 第 4 步4.韭菜切细小段,加入酱好的肉丁,倒入虾仁。
  • 第 5 步5.加入葱姜末,放入盐。
  • 第 6 步6.倒入橄榄油和香油拌匀。
  • 第 7 步7.饧好的白面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。
  • 第 8 步8.对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
  • 第 9 步9.饧好的南瓜面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。
  • 第 10 步10.对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
  • 第 11 步11.蒸锅里放水,把包好饺子放在锅里蒸10分钟左右即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/643886 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)