蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
清蒸罗非鱼
分类:
荤菜
清蒸菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
如果买不到罗非鱼可用常见的鲈鱼来代替可以。
菜品禁忌
所需食材
罗非鱼
(1条);蒸鱼豉油(1汤勺);
葱丝
(适量);蒜(2瓣);姜或
姜粉
(适量);
胡椒
(少许);
料酒
(1汤勺)
所需调料
清蒸罗非鱼的做法
罗非鱼在超市和市场常见。都是活体现杀比较新鲜。比鲈鱼肉只要多,并且同样没有刺。
第 1 步
1.把鱼处理干净,在两面鱼身上切斜刀。
第 2 步
2.用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内。不要太多盐,因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉。
第 3 步
3.将葱切丝,蒜切片,姜切大片。
第 4 步
4.在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜。
第 5 步
5.把腌制好的鱼放在盆里,倒入1汤勺料酒。20分钟后翻面腌制另一面。
第 6 步
6.把腌鱼时的葱蒜取出,蒸锅盘子里放根筷子,让鱼肉不直接粘连盘子,这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上。大火蒸十分钟,关火用余热焖三五分钟。
第 7 步
7.另起油锅,用炒菜的油量稍多些,小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油,油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽(其实可以在浇油前先在鱼身上撒点葱丝,红椒丝神马的会好看)
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/643872
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
蛋黄狮子头
赛螃蟹
绿豆芽鸡蛋饼
什菌排骨煲
黑椒鸡肉片蘑菇
手撕莲花白
芙蓉蛋花(超简单)
秋葵炒鸡蛋
美食推荐
鲜菌菇滑蛋
电压力锅版盐焗鸡
五花肉炒土豆片
凉瓜卤爆牛肉
火腿烧豆瓣
板栗萝卜炖羊肉
咸鱼烧肉
青团子
培根意大利面
炒芹菜
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
米线
糯米饭
油焖大虾
卷心菜木耳炒鸡蛋
甘蔗汁
冰棍
熘肝尖
微辣
烧肉
柠檬奶油酱汁
冬季菜谱
南瓜鲜蔬
山药乌鸡汤
红烧
豆腐卷
豆腐汤
腊肉饭
水饺
家常蒸排骨
武汉小吃