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紫薯蛋挞
菜品特色
这道紫薯蛋挞不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (150g); 鸡蛋 (3个); 牛奶 (200ml); 砂糖 (100g); 黄油 (50g); 泡打粉 (5g);紫薯(100g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的紫薯蛋挞吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(150g)；鸡蛋(3个)；牛奶(200ml)；砂糖(100g)；黄油(50g)；泡打粉(5g)；紫薯(100g)所需调料
紫薯蛋挞的做法
- 第 1 步
1.制作挞皮，将一个鸡蛋，面粉，50克砂糖，50毫升牛奶，10克黄油，泡打粉揉成一个光滑面团，静置30分钟松弛 - 第 2 步
2.取出松弛好的面团，压平，将油酥面团均匀铺在表面 - 第 3 步
3.卷起来，擀成牛舌状 - 第 4 步
4.反复卷起来，擀平 - 第 5 步
5.最后切成小圆柱体 - 第 6 步
6.取出一个，压平，擀成手掌大的圆形 - 第 7 步
7.将挞皮放进事先涂抹油的模具，放进烤箱，200℃烤10分钟 - 第 8 步
8.制作挞水，将牛奶倒入锅中，加入砂糖，煮沸后，冷却至常温，小心将打散两个鸡蛋的蛋液倒入牛奶中，不断搅拌 - 第 9 步9.往混合液中加入10克淀粉，搅拌均匀
- 第 10 步
10.往烤好的挞皮里放入事先蒸熟的紫薯，接着倒入挞水，放入烤箱180℃烤20分钟 - 第 11 步
11.最后，成品
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