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炒腰花
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道炒腰花不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪腰子(两付); 泡辣椒 (适量);姜米(适量); 大蒜 (两办); 花椒 (适量);大料(适量); 八角 (适量);郫县 豆瓣 (少许); 大葱 ( 韭黄 )(适量);醋(少许);盐(少许); 鸡精 ( 味精 )(少许);菜子油(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炒腰花吧。
菜品禁忌
所需食材
猪腰
子(两付);泡
辣椒
(适量);姜米(适量);
大蒜
(两办);
花椒
(适量);大料(适量);
八角
(适量);郫县
豆瓣
(少许);
大葱
(
韭黄
)(适量);
醋
(少许);盐(少许);
鸡精
(
味精
)(少许);菜子油(适量)
所需调料
炒腰花的做法
第 1 步
1.先上一个成品图哦!
第 2 步
2.制作腰花的材料:猪腰子两对、姜、泡辣椒 、料酒、郫县豆瓣、花椒、鸡精、韭黄(大葱)、白醋、水淀粉。 猪腰洗净剖两片,除去膜,去掉白色的筋(买的时候就可以让师傅帮你搞掂这步) 2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀,切成菱形长条。 3.取一个小碗,放入切好的腰花、加入盐、白醋浸泡一会后洗净,加入淀粉、盐、郫县豆瓣、泡辣椒、姜米蒜未一起拌匀,即为生腰花,待用。 4.锅中放植物油烧热,倒入拌匀的腰花、随即放入韭黄(大葱)、少一点点的醋和鸡精(味精)炒两下就可以起锅装盘了.
第 3 步
3.切好的腰花
第 4 步
4.泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、郫县豆瓣。
第 5 步
5.大葱
第 6 步
6.最后上两张美图供大家流口水哟
第 7 步
7._
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