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正宗家常版迷你小法棍的做法_如何做迷你小法棍好吃

迷你小法棍主图

标签:面包 烘焙美食

迷你小法棍简介及特色: 这道迷你小法棍不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面包粉(200克); 酵母 (1克);盐(2克);水(130克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的迷你小法棍吧。

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分享迷你小法棍的做法,让更多人知道怎么做

迷你小法棍所需食材

材料:
面包粉(200克);酵母(1克);盐(2克);水(130克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

迷你小法棍的做法和步骤

  • 迷你小法棍的做法和步骤第1张图

    1.将面包粉和水混合均匀,静置30分钟;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第2张图

    2.静置后的面团中,加入酵母揉匀;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第3张图

    3.加入盐,继续揉匀;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第4张图

    4.将面团揉至表面光滑后,揉圆放在案板上

  • 迷你小法棍的做法和步骤第5张图

    5.每30分钟折叠1次,共折叠3次;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第6张图

    6.折叠3次后,将面团进行第一次发酵;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第7张图

    7.面团发酵结束后,将面团分成2份;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第8张图

    8.轻拍出大气泡后,将面团上、下各三分之一处向内折,然后静置松弛15分钟;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第9张图

    9.拍出松弛后的面团中的气泡,自上、下各三分之一处向内折,然后对折,用手掌压紧封口,搓成长条形;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第10张图

    10.放在烤盘上进行第二次发酵;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第11张图

    11.最后发酵至约2倍大,表面撒黑麦粉,割包后放入烤箱,200度,18分钟;

  • 迷你小法棍的做法和步骤第12张图

    12.出炉晾凉后,即可切开食用。

迷你小法棍做法技巧

1、法棍外皮香脆,内部柔软,是非常有嚼头的面包;2、受个人烘焙条件限制,我们只能做出类似法棍的面包,但做好了,口感依然很棒;3、步骤1中将面粉与水混合静置,不仅可以使面团产生筋性,也有利于发挥面粉的味道;4、整形时要注意,只要压出气泡即可,不要用力揉面;5、二次发酵是室温发酵,不需要放在烤箱中,也不需要加盖湿布哦;

迷你小法棍饮食禁忌

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上一道菜:青椒炒猪肠的做法[图文]

下一道菜:杯子蛋糕水果冰淇淋的做法[图文]