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裂枣
菜品特色
这是我小时候最喜欢的一种零食，酥香甜脆，现在做小小颗可爱型的，随手拿起当零嘴吃，或是分享一些给好朋友，满满的童年回忆，个个开口笑得很开心菜品禁忌
所需食材
面粉(600g)；鸡蛋(3个)；水(100g)；玉米油(20g)；糖粉(210g)；小苏打(6g)；泡打粉(6g)；白芝麻(50g)；花生油(700g)所需调料
裂枣的做法
注意油温不能太过热，容易糊，耐心慢慢炸- 第 1 步
1.先把除了粉状的其他材料混合搅拌均匀 - 第 2 步
2.再把低筋面粉加小苏打粉加泡打粉混合后倒入第一步拌好的盆中 - 第 3 步
3.混合搅拌均匀 - 第 4 步
4.揉圆成弹珠大小，在芝麻盘里滚一下粘些芝麻 - 第 5 步
5.花生油入锅烧热至 105度，我有液体温度计，没有的话可以大概一下，先放一个下去试，温度合适小球下油锅旁边冒泡 - 第 6 步
6.慢炸至金黄捞出 - 第 7 步
7.捞出在盘里晾凉 - 第 8 步
8.又可爱又好吃啊
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