蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
腊肠煲仔饭
分类:
砂锅
煲仔饭
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公特别爱吃腊肠煲仔饭,每次去外面吃饭都会点,双十一特意买了个砂锅,那就尝试在家自己做一下试试,味道很棒,以后在家就可以给他做煲仔饭了
菜品禁忌
所需食材
广味儿
腊肠
(两根);
香菇
(两朵);
油菜
(三颗);
香米
(适量);
蚝油
(一汤勺);蒸鱼豉油(3汤勺);
白糖
(半汤勺);
香油
(半汤勺);
色拉油
(适量)
所需调料
腊肠煲仔饭的做法
1、米要事先浸泡1个小时以上,这样煮饭的时候易熟,不会造成夹生饭。2、米饭煮开后就转小火,防止糊锅。3、腊肠摆好后煮五分钟关火,一定不要掀盖,继续焖十五分钟。
第 1 步
1.所有材料集体照
第 2 步
2.香肠事先蒸15分钟,放凉后切片备用
第 3 步
3.大米泡水一个小时以上,砂锅用色拉油抹薄薄一层,米泡好后用少量色拉油拌一下,放入砂锅加水,米和水比例1:1.5,放火上大火煮开转小火,煮到八成熟。
第 4 步
4.煮米饭的同时把油菜香菇煮熟
第 5 步
5.香菇也煮熟
第 6 步
6.料水:一勺蚝油,三勺蒸鱼豉油(也可以用生抽),香油半勺,白糖半勺,一勺凉开水,拌匀备用
第 7 步
7.米饭八成熟把香肠摆在米饭上面继续小火5分钟盖上盖子,关火继续焖15分钟,让米饭充分吸收香肠的味道。
第 8 步
8.十五分钟后,开盖把油菜香菇摆在米饭上。
第 9 步
9.上桌把料水浇在米饭上面,香喷喷的腊肠煲仔饭就OK啦,和你爱的人一起分享吧!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/643594
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
拌烤辣椒
脆皮豆腐
豉油鸡翅根
红酒牛尾
南瓜丝小饼
开胃鱼
葱烧干豆腐
猪板筋炒青瓜
美食推荐
川味口水鱼片
桃胶五花肉
经典芫爆里脊
天然酵种Ciabatta
皮蛋拌黑木耳
大酱汤
酱拌蒿子秆
芝士焗饭
肉末浇汁豆腐
鸡腿红蘑土豆
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
白菜炖鲫鱼
冰激凌
夏季饮食
葱香
芒果汁
干煎
欧洲美食
鲜鱼奶油浓汤
京菜
青白萝卜牛骨汤
土豆丝
蔬果味
炸鸡块
冬瓜薏米猪大骨汤
铜盘蒸牛肉
饭团
苦瓜汁
微辣
潮州小吃
炖鱼