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腊肠煲仔饭

分类:砂锅 煲仔饭 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

老公特别爱吃腊肠煲仔饭,每次去外面吃饭都会点,双十一特意买了个砂锅,那就尝试在家自己做一下试试,味道很棒,以后在家就可以给他做煲仔饭了

菜品禁忌

所需食材

广味儿腊肠(两根);香菇(两朵);油菜(三颗);香米(适量);蚝油(一汤勺);蒸鱼豉油(3汤勺);白糖(半汤勺);香油(半汤勺);色拉油(适量)

所需调料

腊肠煲仔饭的做法

1、米要事先浸泡1个小时以上,这样煮饭的时候易熟,不会造成夹生饭。2、米饭煮开后就转小火,防止糊锅。3、腊肠摆好后煮五分钟关火,一定不要掀盖,继续焖十五分钟。
  • 第 1 步1.所有材料集体照
  • 第 2 步2.香肠事先蒸15分钟,放凉后切片备用
  • 第 3 步3.大米泡水一个小时以上,砂锅用色拉油抹薄薄一层,米泡好后用少量色拉油拌一下,放入砂锅加水,米和水比例1:1.5,放火上大火煮开转小火,煮到八成熟。
  • 第 4 步4.煮米饭的同时把油菜香菇煮熟
  • 第 5 步5.香菇也煮熟
  • 第 6 步6.料水:一勺蚝油,三勺蒸鱼豉油(也可以用生抽),香油半勺,白糖半勺,一勺凉开水,拌匀备用
  • 第 7 步7.米饭八成熟把香肠摆在米饭上面继续小火5分钟盖上盖子,关火继续焖15分钟,让米饭充分吸收香肠的味道。
  • 第 8 步8.十五分钟后,开盖把油菜香菇摆在米饭上。
  • 第 9 步9.上桌把料水浇在米饭上面,香喷喷的腊肠煲仔饭就OK啦,和你爱的人一起分享吧!
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