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碗豆米炒鸡蛋
菜品特色
这道碗豆米炒鸡蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由豆米(半斤); 鸡蛋 (3个);小 红椒 (四个);盐(适量); 鸡精 (适量); 胡椒粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的碗豆米炒鸡蛋吧。菜品禁忌
所需食材
豆米(半斤)；鸡蛋(3个)；小红椒(四个)；盐(适量)；鸡精(适量)；胡椒粉(适量)所需调料
碗豆米炒鸡蛋的做法
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用；2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆4.儿童不易多食蚕豆，易患蚕豆病。5.蚕豆与田螺食物相克，所以不宜同食。- 第 1 步
1.豆米半斤，鸡蛋3个，小红椒四个 - 第 2 步
2.小红椒切片 - 第 3 步
3.炒锅倒入适量的油，大火烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟，然后盛起 - 第 4 步
4.锅中再倒入适量的油，油温烧至九成热时，下入小红椒稍炒，然后倒入豆米翻炒 - 第 5 步
5.下入炒好的鸡蛋，加适量盐，鸡精，胡椒粉，少量的水，炒匀，到水份收干，豆米的颜色变深，即可起锅装盘
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