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南瓜酥饼
分类:
甜点
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道点心算是一道感恩节甜点,但不是感恩节餐桌必备,是在一次没吃到火鸡的感恩节聚会上吃到的,很喜欢里面浓郁的肉桂味,于是要来了方子,觉得它更适合做下午茶点,正宗的美式味道。
菜品禁忌
所需食材
酥饼底部分;
面粉
(1/2cup);
红糖
(1/4cup);
黄油
(1/4 cup);
香草
精(1/4tsp);盐(1/8tsp);熟
果仁
碎(自选 我选的是榛子,也可以选
核桃
和
花生
)(1/4cup);
南瓜
泥顶部分;
南瓜
泥(1cup);
肉桂
粉(1/2tsp);
姜粉
(1/4tsp);
鸡蛋
(1个);淡
奶油
(90ml);装饰部分(可选择);干
奶酪
(适量);
糖浆
(适量)
所需调料
南瓜酥饼的做法
蒸南瓜时候先揭盖再关火,防止水滴到南瓜上。
第 1 步
1.本菜谱里面以体积为单位,因此要展示一下工具,方便大家理解。左上角就是勺子们,本菜谱中涉及的tsp指的是teaspoon,即茶匙。cup为中间图示,为杯。
第 2 步
2.酥饼底的制作:将黄油搅打至蓬松发白,分次加入红糖混匀,加入香草精搅匀,筛入面粉和其他配料,和成柔软面团,擀成厚度为5mm面饼,放入烤箱中层180度15分钟。
第 3 步
3.南瓜上锅蒸熟,挤掉水分,取所需体积加入其他配料,搅拌均匀。
第 4 步
4.将南瓜泥浇到烤好的饼底上,入烤箱中层180度35分钟。趁热切件,冷却后装饰奶酪碎或者淋上糖浆。喜欢甜的还可以撒糖分。
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