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憨豆凤爪
分类:
压力锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个菜不是我创意的,是在我家一本菜谱中发现的。很久之前就发现了,但一直没有付之行动。那天,做八宝蒸饭,泡多了些豆,扔进了冷柜冻了起来。周末翻了出来,凭着当时的记忆做了出来,炖煮的时侯,不时的尝尝汤汁的口味,没想到,非常的美味。炖好后的豆子酥烂,汤汁粘稠,凤爪的胶质全使每个豆子都粘粘的,想想,这个,会多受爱美的女性朋友喜欢,这么价廉的且操作不复杂清淡的美味,想不喜欢都难啊!
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
((4只));
绿豆
((适量));
红豆
((适量));
青豆
((适量));
黄豆
((适量));
花生
((适量));
薏米
((适量));姜((适量))
所需调料
憨豆凤爪的做法
加了汤,如转入压力锅,可以省时省事,汤汁多些。
豆豆要提前泡发,泡的过程中要经常换水,喜欢啥豆都可以根据自已的喜欢来放。
放进冰箱冻过的豆子更容易煮熟些。
我把汤汁收到几乎没有的状态,那样,更放味。
第 1 步
1.买回的鸡爪用水泡洗半个小时,经常换一下水。
第 2 步
2.将各种豆材提前泡发。
第 3 步
3.将凤爪洗净剪掉指甲,再次清洗。
第 4 步
4.锅中放适量水,入凤爪一起烧煮。
第 5 步
5.当水烧开时,加入豆类。
第 6 步
6.略煮片刻,这时可见到有浮沫出关火。
第 7 步
7.将鸡爪与豆类捞出,用水冲洗干净。
第 8 步
8.锅中放适量油,放姜片炒香。
第 9 步
9.放入鸡爪与豆豆一起同炒。
第 10 步
10.加入盐。
第 11 步
11.加入胡椒粉。
第 12 步
12.加入少许高汤精。
第 13 步
13.加入适量开水,大火煮开,转中小火慢焖。
第 14 步
14.直至豆酥爪烂到自已喜欢的程度关火即可。
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