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牛奶桂花冻

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道牛奶桂花冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由吉利丁(四片); 牛奶 (150克);饮用水(150克);糖 桂花 (适量); 白砂糖 / 糖粉 (20克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛奶桂花冻吧。

菜品禁忌

所需食材

吉利丁(四片);牛奶(150克);饮用水(150克);糖桂花(适量);白砂糖/糖粉(20克)

所需调料

牛奶桂花冻的做法

牛奶层的混合液一定要放凉再倒进模具,不然桂花层会融化
牛奶层可以加入一些椰汁,味道更好
  • 第 1 步1.先来做【桂花冻层】首先用150克饮用水泡软两片吉利丁
  • 第 2 步2.将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里,加进10克白砂糖,小火加热至砂糖和吉利丁都融化
  • 第 3 步3.撇去糖水上的浮沫,加入糖桂花搅拌均匀
  • 第 4 步4.将糖水倒进模具,至模具一半深的位置即可
  • 第 5 步5.将模具放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。
  • 第 6 步6.桂花冻凝固以后,再来做【牛奶冻层】用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁
  • 第 7 步7.将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅,加入10克白砂糖,小火加热至吉利丁和糖都融化
  • 第 8 步8.将奶液放凉,取出已经其中桂花层已凝固的模具,将奶液倒在桂花层上
  • 第 9 步9.模具放进冰箱里冷藏至牛奶层凝固,取出脱模即可食用
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