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【汤圆】

分类:汤圆 葡萄汁 小吃 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

和母上一起做的汤圆,明天的正月十五,我又是夜班(前天刚下了夜),所以赶在今天把汤圆做好。其实用南瓜紫薯红曲粉苋菜汁和面颜色会很鲜艳。但是我都没有,只能就地取材,虽然颜色不太靓丽,可是做着也蛮有乐趣的!

菜品禁忌

所需食材

糯米粉;水(适量);可可粉(适量);葡萄汁(适量);抹茶粉(适量);自制馅料(熟黑芝麻南瓜花生糖浆黄油

所需调料

【汤圆】的做法

这里的食材用量,没来得及称。汤圆皮要揉成手感稍硬,一捏就断却不掉碎屑的程度。馅料先打粉,然后把的厚糖浆(白糖和一点点水熬)和黄油一点点加入,拌匀,使之成型。
  • 第 1 步1.取小块面团,手捏成饼,包住馅儿就可以了。
  • 第 2 步2.煮熟:开水下锅,煮2到3开,待汤圆浮起来。
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