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虎皮尖椒

分类:虎皮尖椒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

尝尝这辣椒吧,让它燃烧你的脂肪!

菜品禁忌

所需食材

尖椒(6个);油(适量);盐(2g);大蒜(3瓣);酱油(10g);香醋(10g);白砂糖(8g)

所需调料

虎皮尖椒的做法

要事先将调味料在碗中混合均匀,这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。
  • 第 1 步1.将尖椒洗净,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。
  • 第 2 步2.大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然后再切成细细的蒜末。
  • 第 3 步3.将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。
  • 第 4 步4.平底锅中放入油,中火加热至4成热,将尖椒排放在锅中。不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按,使尖椒每面都煎成表皮皱起。
  • 第 5 步5.锅烧热后,倒入少许油,待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。
  • 第 6 步6.放入煎过的尖椒。
  • 第 7 步7.锅中倒入调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。
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