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虎皮尖椒
分类:
虎皮尖椒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
尝尝这辣椒吧,让它燃烧你的脂肪!
菜品禁忌
所需食材
尖椒
(6个);油(适量);盐(2g);
大蒜
(3瓣);
酱油
(10g);
香醋
(10g);白
砂糖
(8g)
所需调料
虎皮尖椒的做法
要事先将调味料在碗中混合均匀,这样就可以避免出现手忙脚乱的状况了。
第 1 步
1.将尖椒洗净,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。
第 2 步
2.大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然后再切成细细的蒜末。
第 3 步
3.将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。
第 4 步
4.平底锅中放入油,中火加热至4成热,将尖椒排放在锅中。不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按,使尖椒每面都煎成表皮皱起。
第 5 步
5.锅烧热后,倒入少许油,待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。
第 6 步
6.放入煎过的尖椒。
第 7 步
7.锅中倒入调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。
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