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粤菜
梅菜扣肉
分类:
扣肉
梅菜扣肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近去了趟绍兴,尝过感觉不错。回来时买了点梅干菜。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(500g)
所需调料
梅菜扣肉的做法
五花肉要好的那种。
第 1 步
1.上好五花肉。
第 2 步
2.入锅煮熟。
第 3 步
3.平底锅烧热,倒入点酱油。将肉皮一面放入锅煎一煎,上好酱色。
第 4 步
4.切成厚片。
第 5 步
5.将切好的肉片皮向下码在深底大碗里,再在上面码上梅干菜。
第 6 步
6.放一点生抽,入蒸锅。大火蒸1小时,找一平底盘子盖在碗上,讯速一翻就大功告成。
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