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梅菜扣肉

分类:扣肉 梅菜扣肉 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

最近去了趟绍兴,尝过感觉不错。回来时买了点梅干菜。

菜品禁忌

所需食材

五花肉(500g)

所需调料

梅菜扣肉的做法

五花肉要好的那种。
  • 第 1 步1.上好五花肉。
  • 第 2 步2.入锅煮熟。
  • 第 3 步3.平底锅烧热,倒入点酱油。将肉皮一面放入锅煎一煎,上好酱色。
  • 第 4 步4.切成厚片。
  • 第 5 步5.将切好的肉片皮向下码在深底大碗里,再在上面码上梅干菜。
  • 第 6 步6.放一点生抽,入蒸锅。大火蒸1小时,找一平底盘子盖在碗上,讯速一翻就大功告成。
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