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水煮牛肉
菜品特色
这道水煮牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛 里脊 ; 豆苗 ; 芹菜 ; 大白菜 ; 豆瓣酱 ;干 辣椒 ; 花椒粉 ;姜蒜组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮牛肉吧。菜品禁忌
所需食材
牛里脊；豆苗；芹菜；大白菜；豆瓣酱；干辣椒；花椒粉；姜蒜所需调料
水煮牛肉的做法
- 第 1 步
1.牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用
- 第 2 步
2.锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。加入高汤稍微煮一会。下入豆苗、白菜片、芹菜段。加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透，将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。肉片变色后马上关火
- 第 3 步
3.将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。最后淋入热油即可
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