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海鲜酱炒青口

分类:海鲜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

青口在北方叫海虹,因为我们这里是平原,平常吃淡菜多,很少买鲜活的青口,这次参加十二道锋味复刻,去海鲜市场买青口,很便宜的食材,适合大众消费,这次用海鲜酱炒着吃!

菜品禁忌

所需食材

青口(1000克);海鲜酱(适量);葱姜蒜(适量);盐(少许);黄酒(适量)

所需调料

海鲜酱炒青口的做法

青口做法无外乎,蒸、烤、炒、等,不管用什么方法制作,保持海鲜的原味是最好的方法!
  • 第 1 步1.刷洗青口
  • 第 2 步2.下入开水汆烫20秒,让青口张嘴捞出
  • 第 3 步3.掰开壳
  • 第 4 步4.锅内放油,油热后下入葱姜蒜末,倒入海鲜酱跟青口,迅速翻炒两分钟,加入少许盐
  • 第 5 步5.出锅盛盘
  • 第 6 步6.摆盘后又稍微点上一点海鲜酱
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