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蔓越莓小蛋糕

分类:蛋糕 烘焙美食 果酱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道蔓越莓小蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (4个); 细砂糖 (40g); 牛奶 (50g); 色拉油 (40g);低筋 面粉 (70g); 玉米 淀粉 (15g); 可可粉 (适量); 白醋 (几滴);塔塔粉(1克); 橙子 果酱(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蔓越莓小蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(4个);细砂糖(40g);牛奶(50g);色拉油(40g);低筋面粉(70g);玉米淀粉(15g);可可粉(适量);白醋(几滴);塔塔粉(1克);橙子果酱(适量)

所需调料

蔓越莓小蛋糕的做法

  • 第 1 步1.打入四个鸡蛋,用蛋清分离器将蛋白、蛋清分离。
  • 第 2 步2.蛋黄中加入细砂糖20克、牛奶50克、色拉油40克,用面粉筛筛入低筋面粉70克、玉米淀粉15克。
  • 第 3 步3.用电动打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀。
  • 第 4 步4.蛋清中加入几滴白醋、塔塔粉1克、15克细砂糖,用电动打蛋器搅拌至起粗泡,又加入15克细砂糖,继续打,待到出细腻泡沫时再加入10克细砂糖,直至打发蛋清到九分发,此时用打蛋器提起蛋白霜尖峰有弯曲。
  • 第 5 步5.取蛋糕纸杯,放入面糊至杯体8分满,面上洒蔓越莓干,烤箱预热10分钟,放入烤箱150度烘烤10-15分钟即可。
  • 第 6 步6.成品图
  • 第 7 步7.成品图
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