首页 >
椰蓉排包
菜品特色
椰蓉排包是很多西点店的经典之作，椰蓉面包也是我家人最喜欢的面包之一，浓香的椰蓉味儿，烘烤的过程满屋飘香。下面分享如何一步一步制作【椰蓉面包】。菜品禁忌
所需食材
面包粉(300克)；砂糖(50克)；盐(3克)；酵母粉(4克)；鸡蛋液(50克)；牛奶(135克)；黄油(30克)；糖粉(40克)；全蛋液(40克)；椰蓉(80克)所需调料
椰蓉排包的做法
烘烤的时间与温度要根据自家烤箱适当调整。- 第 1 步
1.将300克面包粉，50克砂糖，3克盐，4克酵母粉，50克鸡蛋液和135克牛奶搅拌至光滑面团，加入软化的30克黄油搅拌，面团能拉出薄膜状，将面团放在容器里包裹着保鲜膜，进行基础发酵。。 - 第 2 步
2.在基础发酵时制作椰蓉馅料。黄油室温下软化，加入糖粉。 - 第 3 步
3.将糖粉和黄油打发至黄油体积变大，颜色变浅。 - 第 4 步
4.分多次加入蛋液，每次都将蛋液和黄油打发至完全融合。 - 第 5 步
5.加入牛奶拌匀。 - 第 6 步
6.加入椰蓉，拌匀。椰蓉馅料做好了。 - 第 7 步
7.面团发酵至2倍大，用手指在中间戳一个洞，也不会回缩，说明基础发酵完成了。 - 第 8 步
8.将整个面团排气，滚圆松弛20分钟。 - 第 9 步
9.将面团用擀面杖擀成长方形，翻面。 - 第 10 步
10.在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅。 - 第 11 步
11.没有椰蓉馅的面团向内折叠一次，再次折叠，面团折叠成三折。 - 第 12 步
12.将面团切成8份。 - 第 13 步
13.将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里，将它覆盖保鲜膜，进行最后发酵。 - 第 14 步
14.发酵至原来的2倍左右。 - 第 15 步
15.在排包表面刷一层蛋液，将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟。 - 第 16 步
16.出炉的面包香味无法抗拒！
- 第 17 步
17.撰写制作步骤
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/643353
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
