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手磨南瓜饼

分类:早餐 懒人菜 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

万圣节到了,咱也跟风做一个与南瓜有关的食品--南瓜饼。虽说是跟风,但俺这个可有点不一样,我看很多人做的南瓜饼都是把南瓜蒸熟之后再捣烂的,而我是把新鲜老南瓜一点点磨成茸,单凭这一点,南瓜饼的口感就不知好出多少倍。当然,磨南瓜时又用到了我最近超爱的磨泥器,昨天做大虾的蒜茸也是它磨的哦。南瓜磨好之后,加入适量的糯米粉、少量的面粉和细砂糖,混合搅拌成南瓜糊(糊的程度自己把握,觉得稀了,就再加些糯米粉,随意,没有具体用量)。再取出另一神器---韩国麦饭石不沾锅,就可以开煎了。本来南瓜饼应该煎得小小个,但我偷懒煎得大大的,像煎饼,这丝毫没有影响它的美味。偷尝了一块小的,软糯清甜,南瓜的香味直扑而来!是的,烹饪是快乐的,只有对烹饪出于真诚的爱的人,才能感受得到。感谢上帝,我感受到了!祝大家万圣节快乐!

菜品禁忌

所需食材

新鲜老南瓜(一大块);糯米粉(适量);面粉(少量);细砂糖(少量);橄榄油(少量)

所需调料

手磨南瓜饼的做法

  • 第 1 步1.新鲜老南瓜用磨泥器磨成细茸。
  • 第 2 步2.混合适量的糯米粉、少量的面粉和细砂糖混合搅拌成比较干的南瓜糊。
  • 第 3 步3.南瓜糊最后成型的样子。
  • 第 4 步4.不粘锅滴几滴橄榄油,舀南瓜糊进去,稍微摊薄,中火煎至两面金黄。
  • 第 5 步5.南瓜饼做好啦,起锅装盘。
  • 第 6 步6.南瓜饼的横剖面图。
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