蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
川菜
四川家常小面
分类:
面条
四川菜
懒人菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
四川老公常感慨以前某某人表弟在北京时候的重庆小面,打麻将到半夜饿了来一碗,好好吃,土生土长北京人决定练习,由做法简单到复杂,再回归简单,最终得到一个正宗小面做法,记录下来分享。
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
(半斤);
芽菜
(一袋包半);葱姜
蒜末
(三瓣蒜两篇姜若干葱末)
所需调料
四川家常小面的做法
煮面最好多放点小白菜,好吃!为了健康我没加入花生碎,喜欢的童鞋可以加,第一次做要花费半小时到40分钟多,我每次做苕子都可以让后面几顿面条,在20分钟上桌!
第 1 步
1.制作苕子,肉馅半斤多,热油多点(最好用菜籽油)炒两分钟,加入葱花,炒到没有水汽,我喜欢脆苕子有嚼头所以多炸会,肉粒颜色也会变深;
第 2 步
2.芽菜可以从网上或者超市买到。我在网上买的
第 3 步
3.很满意的苕子成品,肉馅没有腌,没有加酱油,味道很正,也没有辣椒,大家都可以多吃点。
第 4 步
4.煮面,细挂面就合适,多放点蔬菜,我个人觉得小白菜最好吃,可以用炒苕子的锅加水直接煮面;空碗中放入浓汤宝(四五粒花椒大小就行),生抽味精少量盐,加一勺面汤把调教溶解;挑面条和蔬菜到碗中,加入苕子后将汤盛到适量,当上香菜葱花,喜欢辣椒的童鞋自己放点辣椒油,完成!!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/643273
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
皮蛋豆腐
香菇鸡片
白灼小油菜
泡菜五花肉炒土豆
肉末蒸冬瓜片
千张包蒸带鱼
咸肉素鸡
松肉豆泡汤
美食推荐
京都素排骨
焦糖朗姆香蕉
酸笋炒鸡胗
熏腊肉炒杏鲍菇
凉拌鸡丝
零食,香辣香芋酥
青椒土豆丝
6寸榴莲千层蛋糕
西芹炒乌鸡肫
鱼香茄条
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
南京小吃
梅州小吃
闽菜
虾炒饭
老人餐
过年菜
烤箱
小煎饼
口水鸡
甘蔗汁
番茄鱼汤泡饭
蜂蜜苦瓜汁
纯手工自制
自制小时候吃的辣酱
炒菜
手擀面
沙锅
粤式
羊杂
凉皮