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杂粮玉米面包
分类:
面包
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道杂粮玉米面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (450g(90%)); 杂粮 颗粒(50g (10%)); 砂糖 (40g (8%));盐(5g (1%)); 干酵母 (5g (1%)); 奶粉 (10g (2%)); 黄油 (40g (8%));水(300g(60%));芝士碎(80g (16%));表面装饰 玉米 片(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的杂粮玉米面包吧。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面
粉(450g(90%));
杂粮
颗粒(50g (10%));
砂糖
(40g (8%));盐(5g (1%));干
酵母
(5g (1%));
奶粉
(10g (2%));
黄油
(40g (8%));水(300g(60%));芝士碎(80g (16%));表
面
装饰
玉米
片(适量)
所需调料
杂粮玉米面包的做法
第 1 步
1.将干性材料(除黄油、芝士碎外)和湿性材料一起搅拌。
第 2 步
2.搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油。
第 3 步
3.搅拌至面团光滑能拉开面膜,加入芝士碎,搅拌均匀。
第 4 步
4.搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可。
第 5 步
5.室温30℃,发酵60分钟。
第 6 步
6.将面团分割为150g/个。
第 7 步
7.将面团滚圆。
第 8 步
8.在面团表面刷上水分。
第 9 步
9.将面团沾上玉米片。
第 10 步
10.以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。
第 11 步
11.放入烤箱,以上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤20分钟。
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