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杂粮玉米面包

分类:面包 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道杂粮玉米面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (450g(90%)); 杂粮 颗粒(50g (10%)); 砂糖 (40g (8%));盐(5g (1%)); 干酵母 (5g (1%)); 奶粉 (10g (2%)); 黄油 (40g (8%));水(300g(60%));芝士碎(80g (16%));表面装饰 玉米 片(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的杂粮玉米面包吧。

菜品禁忌

所需食材

高筋粉(450g(90%));杂粮颗粒(50g (10%));砂糖(40g (8%));盐(5g (1%));干酵母(5g (1%));奶粉(10g (2%));黄油(40g (8%));水(300g(60%));芝士碎(80g (16%));表装饰 玉米片(适量)

所需调料

杂粮玉米面包的做法

  • 第 1 步1.将干性材料(除黄油、芝士碎外)和湿性材料一起搅拌。
  • 第 2 步2.搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油。
  • 第 3 步3.搅拌至面团光滑能拉开面膜,加入芝士碎,搅拌均匀。
  • 第 4 步4.搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可。
  • 第 5 步5.室温30℃,发酵60分钟。
  • 第 6 步6.将面团分割为150g/个。
  • 第 7 步7.将面团滚圆。
  • 第 8 步8.在面团表面刷上水分。
  • 第 9 步9.将面团沾上玉米片。
  • 第 10 步10.以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。
  • 第 11 步11.放入烤箱,以上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤20分钟。
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