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红烧肉

分类:红烧肉 荤菜 红烧 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

红烧肉,有人喜欢炒糖色,有人喜欢老抽上色,我更喜欢后者!有一次做酱油鸡,剩下一些酱油,我就把五花肉放进去腌制,腌了一天,炖出来的肉颜色很漂亮,也很入味。

菜品禁忌

所需食材

五花肉(600g);菁选酱油(适量);姜(一块)

所需调料

红烧肉的做法

大家想快速腌好,肉切小一点。
  • 第 1 步1.准备食材。
  • 第 2 步2.五花肉切块,姜切片。
  • 第 3 步3.将肉放入大碗中,加姜片,倒入菁选酱油。
  • 第 4 步4.腌制一天,(中间要翻面)
  • 第 5 步5.起油锅,烧至温热,放入腌好的肉煎至变色。
  • 第 6 步6.翻面煎制。
  • 第 7 步7.倒入适量的水,放入姜片、少量盐大火烧开,转小火,炖至50分钟。
  • 第 8 步8.待汤汁变浓稠即可。
  • 第 9 步9.采用酱油腌制肉,上色还是比较理想,我这次做的五花肉是要炒菜用的,没有放其他材料,原汁原味。
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