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火锅粉
菜品特色
每次吃火锅，朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜，一定要下份红薯粉，必须的，最好是宽粉，红薯粉从火锅中捞起来，放到油碟中，加点醋什么的，就是这顿火锅的完美收官了。也许就是这样的深受大家喜欢的吃法，这样的红薯粉，就成了火锅粉。最基本的火锅粉就是火锅底料打底，加入煮好的红薯粉，再加点基础调料就可以了。还有升级版的喃，就可以加些牛肉汤汁什么的，味道就更浓了。菜品禁忌
所需食材
宽干粉条(1小把)；火锅底料(1-2大勺)；蒜(1瓣)；醋(适量)；花椒末(适量)；小葱(几根)；香菜(几根)；大头菜(适量（没有就用榨菜吧）)；酥黄豆(适量)；盐(少许)所需调料
火锅粉的做法
- 第 1 步
1.宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段 - 第 2 步
2.调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开 - 第 3 步
3.调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐 - 第 4 步
4.锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了 - 第 5 步
5.捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以了。
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