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无油酸奶蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
之前做了个六寸的,我和女儿一下就吃完了,软的像棉花样。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(4个);
酸奶
(230g);
玉米
淀粉
(26g);低筋
面粉
(44g);
糖粉
(适量)
所需调料
无油酸奶蛋糕的做法
1.活底模要用锡纸包好,免得漏水;2.烤到35分钟左右,蛋糕上色后要盖上锡纸,免得颜色太深;3.拿出振一下后立即倒扣。
第 1 步
1.蛋清分离,称好酸奶、低粉、玉米淀粉和糖粉;
第 2 步
2.将蛋黄和酸奶搅拌均匀;
第 3 步
3.将粉类混合后筛入上一步液体中,搅拌均匀;
第 4 步
4.将蛋白中加入2滴白醋,打发蛋白,此时可将烤盘装水放入烤箱150度预热5分钟;
第 5 步
5.将蛋白打发到有直立小尖即可;
第 6 步
6.将蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌均匀倒入模具,振出大气泡;
第 7 步
7.放入预热好的烤箱,待三十五分钟左右,蛋糕上色后盖上锡纸;烤好后拿出就,将模具从高处摔下,立即倒扣在烤架上,直至晾凉后脱模。
第 8 步
8.成了!
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