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咖喱奶油鹰嘴豆
菜品特色
鹰嘴豆营养丰富，素食的日子必不可少。这次用新疆的干鹰嘴豆，相比罐头鹰嘴豆比较硬，需要提前一晚泡水再煮。咖喱混合奶油煮出来浓郁惹味，喜欢荤的也是煎煎加入去煮就可以了。菜品禁忌
所需食材
干鹰嘴豆(150g)；洋葱(100g)；番茄(约200g)；红萝卜(100g)；西芹(100g)；黄油(20g)；咖喱酱(适量)；香叶，迷迭香，咖喱粉(少许)；淡奶油(100g)所需调料
咖喱奶油鹰嘴豆的做法
以上做的是2-3人份，调料根据个人爱好可作调整。- 第 1 步
1.首先把各材料切粒处理，烹煮时间较久，可以切的稍大一些。 - 第 2 步
2.黄油下锅，稍稍爆香洋葱。 - 第 3 步
3.加入其它食材(还有没入镜的西芹粒)，轻炒。 - 第 4 步
4.加入咖喱酱及各种香料，鹰嘴豆也一起拌炒出香味，注入适量开水开始焖煮。 - 第 5 步
5.小火煮约50分钟后，汤汁变稠，加入奶油调味即可。 - 第 6 步
6.配面包或煎饼食用，酱汁香浓惹味，好吃！
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