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酸辣鸡杂

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

酸辣

菜品禁忌

所需食材

鸡胗、鸡心;泡辣椒、干红辣椒花椒;葱姜蒜、青椒青蒜;盐、糖、料酒鸡精、鲜酱油

所需调料

酸辣鸡杂的做法

  • 第 1 步1.鸡胗去掉白膜,切花刀,鸡心切片,用料酒、葱姜水腌制
  • 第 2 步2.用八十度水快速抄烫鸡胗和鸡心
  • 第 3 步3.锅中放底油,加入花椒爆香,加干红辣椒和葱姜蒜炒香,加入泡辣椒,再加入鸡胗和鸡心,青椒段翻炒
  • 第 4 步4.加糖、盐、料酒、鲜酱油、鸡精、泡椒水翻炒均匀,撒青蒜即可
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