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香菇酱

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道香菇酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 洋葱 (1/4个);辣 黄豆 酱(2大勺); 香菇 (400克);郫县 豆瓣酱 (1勺);葱姜蒜(适量);干 辣椒 (适量); 酱油 ; 蚝油 ;糖; 五香粉 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香菇酱吧。

菜品禁忌

所需食材

洋葱(1/4个);辣黄豆酱(2大勺);香菇(400克);郫县豆瓣酱(1勺);葱姜蒜(适量);干辣椒(适量);酱油蚝油;糖;五香

所需调料

香菇酱的做法

  • 第 1 步1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末
  • 第 2 步2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油
  • 第 3 步3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味
  • 第 4 步4.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
  • 第 5 步5.至香菇变软,加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气,加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌
  • 第 6 步6.待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味
  • 第 7 步7.炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
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