首页 >

可可核桃面包

分类:面包 烘焙美食 面包机 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

一直以来大多数人都认为面包机做面包只能用高筋面粉,今天我要向大家介绍一款面包,是用高筋面粉和低筋面粉一起做的,这款面包从外形到内涵都很不错,因为加入了可可和核桃,所以既香甜又略带可可的独特味道,质地也很柔软,还有核桃的香甜。

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(167克);低筋面粉(83克);鸡蛋(50克);清水(99克);动物淡奶油(30克);无盐黄油(30克);细砂糖(41克);酵母(3.8克);可可粉(16克);核桃(适量)

所需调料

可可核桃面包的做法

注意事项:液体的用量应根据面粉的吸水性,季节等因素,适当减少或增加用量。 面包机在发酵的时候,切忌开盖,否则温度过低或过高,都会影响面团的发酵时间,从而影响面包的品质。
  • 第 1 步1.1. 准备所需要的材料
  • 第 2 步2.将主料中的液体放入面包桶内
  • 第 3 步3.再放入粉类,注意酵母要在面粉中间按一小坑,然后放进去,切忌与液体接触,否则会影响其发酵的效果
  • 第 4 步4.将核桃仁放入果料盒里
  • 第 5 步5.此次用的东菱的迪艾法,选择中烧色,重量为默认,自动撒果料,第一次揉面为25分钟,第一次发酵为35分钟,第二次揉面为5分钟,第二次发酵为45分钟,烘烤时间为45分钟,在第一次和面大约10分钟的时候将材料B黄油投入面包机内
  • 第 6 步6.在第二次和面之前将辅料的可可粉与清水混合成团
  • 第 7 步7.在第一次发酵结束按暂停键,将面团取出,擀成椭圆形,将可可面团也擀平平铺在上面,然后将其卷起,放回面包桶内,再按启动键
  • 第 8 步8.随着一声长鸣,时间到了,好吃的面包烤好了
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/642850 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)