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凉拌腐竹木耳

分类:下酒菜 凉菜 凉拌 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道菜说实话做起来很快的,就是泡发腐竹时间长

菜品禁忌

所需食材

腐竹(适量);木耳(适量);黄瓜(一根);盐(适量);鸡精(少许);香醋(少许);老干妈辣椒酱(少许)

所需调料

凉拌腐竹木耳的做法

1 泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
  • 第 1 步1.腐竹掰成约5公分长度,凉水泡发4小时以上(泡的时候上面再压个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。)木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后,先后入沸水焯一下晾凉
  • 第 2 步2.黄瓜洗净切小长方形
  • 第 3 步3.将腐竹,木耳,黄瓜加盐,鸡精,香醋,老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可
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