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肉丝茄汆面

分类:懒人菜 午餐 晚餐 中餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道肉丝茄汆面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 ; 茄子 ; 酱油 ; 生粉 ;糖;油;葱;姜;蒜; 绍酒 ; 小米 辣椒 ; 鸡蛋 ; 香油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉丝茄汆面吧。

菜品禁忌

所需食材

猪肉茄子酱油生粉;糖;油;葱;姜;蒜;绍酒小米辣椒鸡蛋香油

所需调料

肉丝茄汆面的做法

  • 第 1 步1.猪肉切成肉丝。
  • 第 2 步2.肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油。
  • 第 3 步3.茄子切成丝,用少许盐抓一下,让茄子软了。
  • 第 4 步4.做开水煮面条了。
  • 第 5 步5.迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段。
  • 第 6 步6.锅烧热,放少许油,放入切丝煸炒变软。
  • 第 7 步7.取出茄丝,放入碗中。
  • 第 8 步8.锅内放油炸香花椒粒,捞出。
  • 第 9 步9.锅中放入上好浆的肉丝。
  • 第 10 步10.用筷子迅速滑散,待肉丝变色、烹入料酒。
  • 第 11 步11.撒入葱花和姜末炒出香味。
  • 第 12 步12.放入煸炒过的切丝。
  • 第 13 步13.翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。
  • 第 14 步14.调好的水淀粉勾芡。
  • 第 15 步15.放入小米椒段提味。
  • 第 16 步16.最后放入蒜末、淋少许香油即可。
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