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椰香薯泥包

分类:面包 烘焙美食 烤箱 点心 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

担心红薯太多变坏怎么办,可以把红薯蒸熟压成泥后放入冰箱速冻,做点心时可以随吃随取。用薯泥做的面包香甜松软,再配上椰蓉的香味,真是不错呢。

菜品禁忌

所需食材

高筋粉(250克);红薯泥(200克);蛋液(30克);黄油(10克);盐(2克);糖(20克);刷表蛋液(10克);椰蓉(适量);酵母(3克)

所需调料

椰香薯泥包的做法

面粉吸水量和烤箱温度都根据自家面粉和烤箱温度设定。上色后盖上锡纸,以防烤焦。
  • 第 1 步1.红薯蒸熟压成泥
  • 第 2 步2.面包桶内放入蛋液、薯泥
  • 第 3 步3.再放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,开始和面20分钟,放入黄油再和面30分钟后进行发酵
  • 第 4 步4.发好的面团取出排气后分成9份,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 第 5 步5.再搓圆放入烤盘进行发酵
  • 第 6 步6.发好的面包胚刷上蛋液,撒上椰蓉,烤箱预热,185度烤15分钟左右,上色后盖上锡纸
  • 第 7 步7.成品
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