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正宗家常版海绵杯子蛋糕的做法_如何做海绵杯子蛋糕好吃

海绵杯子蛋糕主图

标签:蛋糕 烘焙美食 柠檬汁

海绵杯子蛋糕简介及特色: 阳晨是我在很久以前就在经销商那边看到的一个烘焙模具品牌,用过普通圆形戚风模,比一般品牌的用料扎实,边缘整齐,材质手感不错,这次阳晨家新开天猫旗舰店之际,有幸得到3231-3麦芬蛋糕12连模试用,做了海绵杯子蛋糕,和家人一起品尝。

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海绵杯子蛋糕所需食材

材料:
鸡蛋(160g);细砂糖(48g);低筋面粉(100g);牛奶(35g);玉米油(30g);柠檬汁(几滴)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

海绵杯子蛋糕的做法和步骤

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第1张图

    1.将牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀,备用;

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第2张图

    2.在全蛋液里面加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器稍微搅打一下;

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第3张图

    3.细砂糖分4次加入蛋液里面,打发到可以画出明显的花纹;

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第4张图

    4.继续搅打至提起打蛋器,打蛋头上的蛋液不会马上掉下,盆中蛋液的花纹也不会马上消失;

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第5张图

    5.将低粉分三次加入到打好的蛋液里面;

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第6张图

    6.用橡皮刮刀以翻拌方式拌匀,该过程中注意手势要轻,动作要快,避免消泡;

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第7张图

    7.舀一勺面糊倒入牛奶和玉米油的混合液体里面,翻拌均匀;(该步骤是避免液体一下子倒入面糊导致消泡)

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第8张图

    8.倒回放着面糊的盆里;

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第9张图

    9.继续翻拌均匀;

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第10张图

    10.将面糊倒入模具中,放入160度预热好的烤箱里面烤制25分钟左右。

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第11张图

    11.成品图1

  • 海绵杯子蛋糕的做法和步骤第12张图

    12.成品图2

海绵杯子蛋糕做法技巧

海绵杯子蛋糕饮食禁忌

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