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肉松环形面包
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道肉松环形面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛奶 (150克);盐(2克); 白糖 (50克); 玉米油 (20克); 鸡蛋 (1个); 高筋 面粉 (300克);安琪耐高糖 酵母 (4克); 肉松 (适量);白 芝麻 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉松环形面包吧。
菜品禁忌
所需食材
牛奶
(150克);盐(2克);
白糖
(50克);
玉米
油(20克);
鸡蛋
(1个);
高筋
面粉
(300克);安琪耐高糖
酵母
(4克);
肉松
(适量);白
芝麻
(适量)
所需调料
肉松环形面包的做法
1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。2.可以根据自己的喜欢,将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。3.不同的烤箱,时间的长短会有所差异,请自行调整。
第 1 步
1.将主材料依次放入面包桶内。
第 2 步
2.面包机发面程序。
第 3 步
3.程序结束后取出来整形。(用300克做的肉松环形面包,其余的面团做了肉松辫子面包)
第 4 步
4.排气后将面团平均分成五等份,每等份60克。
第 5 步
5.盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
第 6 步
6.取一个面团用擀面棒擀成圆形。
第 7 步
7.放上肉松。
第 8 步
8.包起来,搓圆,收口朝下。
第 9 步
9.再将圆面团压成饼,用擀面棒擀成长椭圆形。
第 10 步
10.在长椭圆形的表面用小刀划几条刀口,不要太深只划破表面即可。注意头尾不要切断哦。
第 11 步
11.翻面。
第 12 步
12.由左往右卷。
第 13 步
13.卷起,滚圆,捻紧封口。
第 14 步
14.两头往里面弯成圆形。
第 15 步
15.捏紧头尾。
第 16 步
16.放入烤盘中,放温暖处进行二次发酵。
第 17 步
17.发酵结束。
第 18 步
18.表面刷蛋黄液。
第 19 步
19.撒上芝麻。入烤箱,200度中下层,烤25分钟左右即成。
第 20 步
20.装盘。
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