蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
陈皮红豆沙
分类:
功效:除湿
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等。⠊【红豆消肿除湿】中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。
菜品禁忌
所需食材
西米
(200g);
红豆
(500g);清水(适量);
陈皮
(适量);
冰糖
(适量)
所需调料
陈皮红豆沙的做法
个人认为,想煮上一锅美味的红豆沙,糖的加入很重要:
1、要用冰糖或冰片糖,白糖会转水,使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖,太早加入糖,红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡,是为了缩短煮的时间,如果不浸泡的话,可适当延长煮制时间。
第 1 步
1.1.红豆洗净,陈皮切小块备用,红豆浸泡1个小时
第 2 步
2.2.将西米放入开水(滚水)中浸泡10分钟,然后沥干过冷水后备用
第 3 步
3.3.锅中添适量清水烧沸,放入红豆、陈皮,大火煮开后,放西米继续转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,汤汁黏稠。
第 4 步
4.4.加入冰糖,煮至糖融化。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/642611
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
话梅红烧肉
微波炉蒜蓉菜花
榨菜肉松蛋饼
花蛤蒸蛋
豆腐夹肉
菠萝炒鸡
香酥炸猪排
糖醋排骨
美食推荐
鲜菌菇滑蛋
电压力锅版盐焗鸡
五花肉炒土豆片
凉瓜卤爆牛肉
火腿烧豆瓣
板栗萝卜炖羊肉
咸鱼烧肉
青团子
培根意大利面
炒芹菜
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
米线
糯米饭
油焖大虾
卷心菜木耳炒鸡蛋
甘蔗汁
冰棍
熘肝尖
微辣
烧肉
柠檬奶油酱汁
冬季菜谱
南瓜鲜蔬
山药乌鸡汤
红烧
豆腐卷
豆腐汤
腊肉饭
水饺
家常蒸排骨
武汉小吃