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正宗家常版韭菜肉丁大包子的做法_如何做韭菜肉丁大包子好吃

韭菜肉丁大包子主图

标签:包子 午餐 晚餐

韭菜肉丁大包子简介及特色: 廚娘的養成計劃得要面面俱到,在計劃的過程中,得給Mr·叨叨留下難忘的味覺記憶。 因此,蟲姐版超級無敵宇宙韭菜肉丁大包子 誕生了。。。

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分享韭菜肉丁大包子的做法,让更多人知道怎么做

韭菜肉丁大包子所需食材

材料:
(包子皮)普通面粉(300克);(包子皮)酵母(4克);(包子皮)清水(160克);(馅料)韭菜(250克);(馅料)五花肉(250克);(馅料)香油(适量);(馅料)味极鲜(适量);(包子皮)泡打粉(4克);(馅料)味精(适量);(馅料)老抽(适量);(馅料)盐(适量);(馅料)花生油(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

韭菜肉丁大包子的做法和步骤

  • 韭菜肉丁大包子的做法和步骤第1张图

    1.把面团放入微波炉(或烤箱)中,再放入一杯开水,关上门。不开动机器,只是需要一个密闭的空间,让面团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约80分钟左右。

  • 韭菜肉丁大包子的做法和步骤第2张图

    2.面发好后取出,用手指在面团中间戳一下,如果有个深深的洞,且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中的空气,案板上撒一层面粉。

  • 韭菜肉丁大包子的做法和步骤第3张图

    3.将面团揉好后,分成几块,先搓成一条,然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子。把面剂子用手压平,用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。一手托着包子皮,另一手用筷子将馅料放在正中,用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手转动包子皮,右手捏压上端的面皮使其封口。

  • 韭菜肉丁大包子的做法和步骤第4张图

    4.蒸锅中倒入清水,将屉布打湿拧干,铺在笼屉上,没有屉布要在蒸屉上抹油(防粘)间隔的放入包子,然后盖上盖子,让包子在锅中继续发酵15分钟。

  • 韭菜肉丁大包子的做法和步骤第5张图

    5.打开火,先用中火煮开水,上气后蒸12分钟后关火,不打开盖子,闷5分钟后,再打开盖子取出包子,包子不会回缩,样子比较饱满也好看。

韭菜肉丁大包子做法技巧

韭菜肉丁大包子饮食禁忌

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下一道菜:心形煎蛋的做法[图文]