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番茄排骨汤
菜品特色
这道番茄排骨汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (500克);番茄(250克); 料酒 (I小匙); 番茄酱 (40克);盐(适量); 姜片 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的番茄排骨汤吧。菜品禁忌
所需食材
排骨(500克)；番茄(250克)；料酒(I小匙)；番茄酱(40克)；盐(适量)；姜片(少许)所需调料
番茄排骨汤的做法
做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。- 第 1 步
1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
- 第 2 步
2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
- 第 3 步
3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
- 第 4 步
4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。
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