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正宗家常版香蕉酥的做法_如何做香蕉酥好吃

香蕉酥主图

标签:烘焙美食 点心 中式点心

香蕉酥简介及特色: 折腾了一下午的成果,非常的美味,家里人都超爱吃的,我想以后这会是我常做的一道中式点心,本人微信号3890371,欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加,请注明豆果哦

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分享香蕉酥的做法,让更多人知道怎么做

香蕉酥所需食材

材料:
普通面粉(水油皮)(110g);黄油(水油皮)(40g);温水(40g);低筋面粉(油酥)(60g);黄油(油酥)(50g);香蕉(中等大小两根多一指);奶粉(20g);细砂糖(30g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香蕉酥的做法和步骤

  • 香蕉酥的做法和步骤第1张图

    1.40G温水和40G黄油放入分中,隔水融化

  • 香蕉酥的做法和步骤第2张图

    2.加入110G普通面粉,和成面团,轻轻的揉几下就可以了,静置备用

  • 香蕉酥的做法和步骤第3张图

    3.50G黄油隔水融化

  • 香蕉酥的做法和步骤第4张图

    4.倒入60G低粉

  • 香蕉酥的做法和步骤第5张图

    5.搅拌成团,用手轻轻揉成团,静置备用

  • 香蕉酥的做法和步骤第6张图

    6.香蕉切成小小块,加入20G奶粉,30G细砂糖,拌匀成馅儿

  • 香蕉酥的做法和步骤第7张图

    7.把水油皮和油酥各分割为8等份

  • 香蕉酥的做法和步骤第8张图

    8.取一块水油皮,包入一块油酥,用样的方法,把其它7份包好

  • 香蕉酥的做法和步骤第9张图

    9.全部包好的,用保鲜膜盖好

  • 香蕉酥的做法和步骤第10张图

    10.取一个包好的面剂子,压成长舌状

  • 香蕉酥的做法和步骤第11张图

    11.从较长的一侧卷起

  • 香蕉酥的做法和步骤第12张图

    12.把卷起的面团按扁,稍微擀两下后,把面团调整90度,擀成长条,再卷起来

  • 香蕉酥的做法和步骤第13张图

    13.我切成了四个等份,做的多但会比较小,也可以切成两份,正好做一个

  • 香蕉酥的做法和步骤第14张图

    14.擀成中间厚,四周薄的圆面皮儿,取一个面皮,花纹漂亮的朝外,包入适量香蕉馅儿

  • 香蕉酥的做法和步骤第15张图

    15.盖上另一个面皮,周围捏紧

  • 香蕉酥的做法和步骤第16张图

    16.用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来,紧挨着折好的花边继续翻折,折一圈形成完整的花边

  • 香蕉酥的做法和步骤第17张图

    17.用同样的方法,全部制作完成

  • 香蕉酥的做法和步骤第18张图

    18.放入预热好200度的烤箱,33分钟,中层,上下火,烤的过程请注意观察颜色变化,如果太深请调低温度,我的烤箱是33升的

  • 香蕉酥的做法和步骤第19张图

    19.想不想咬一口啊,非常的酥,香蕉馅软面的口感,非常成功

  • 香蕉酥的做法和步骤第20张图

    20.再来一张成品图

  • 香蕉酥的做法和步骤第21张图

    21.再来一张成品图

  • 香蕉酥的做法和步骤第22张图

    22.这是第n次的成品,最后的面团分成两个等份,做出来的皮会厚些,更酥,真是非常的好吃,就是摺这个没捏好,哈哈

  • 香蕉酥的做法和步骤第23张图

    23.酥的掉渣渣,又想吃了

香蕉酥做法技巧

香蕉酥饮食禁忌

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上一道菜:辣白菜饭饼的做法[图文]

下一道菜:Anadama面包的做法[图文]