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正宗家常版豉香蒸排骨的做法_如何做豉香蒸排骨好吃

豉香蒸排骨主图

标签:荤菜 微波炉 懒人菜 午餐 荷香蒸排骨

豉香蒸排骨简介及特色: 我是个懒人,从发试用食谱的速度就可以看出来,呵呵。我是个认真的人,既然幸运的抽到了格兰仕微波炉的试用,就不愿辜负了豆果的一番好意,尽我所能把菜谱做好。于是去市场买了猪肋排,做了这道清淡却不寡淡的豉香蒸排骨。

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豉香蒸排骨所需食材

材料:
肋排(500g);红薯(一个);豆豉(1勺);盐(少许);生抽(2勺);老抽(半勺);蚝油(2勺);糖(1勺);鸡精(半勺);红薯淀粉(2勺);生姜(2片);蒜(8瓣);白胡椒粉(半勺)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

豉香蒸排骨的做法和步骤

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第1张图

    1.当当当当,格兰仕微波炉 R6(go)的做工真心的要赞一个,这就是专业的力量,这就是品牌的力量,再华丽的赞美此刻都是苍白的,让我们实际操作起来吧。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第2张图

    2.猪肋排,也叫猪小排,精排,肉松入味,骨嫩易熟,是做蒸排骨的首选。我一般都买前排烧着吃,比精排便宜不少,今天也算是为了格兰仕试用出血了。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第3张图

    3.取一斤肋排,斩成2-3厘米的小块。不要太大,不易熟。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第4张图

    4.排骨段在清水中泡1个小时左右,待肉质发白泡尽血水时,捞出沥干水份。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第5张图

    5.排骨中加生抽两勺,老抽半勺,糖一勺,盐少许,耗油两勺,鸡精半勺,白胡椒粉半勺,生姜两片,蒜片多些。抓匀入味。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第6张图

    6.然后放入两勺红薯淀粉,拌匀。这里最好放红薯淀粉,排骨吃起来更弹更嫩。放入两勺油,锁住汁水和味道。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第7张图

    7.豆豉剁碎,拌入排骨。腌制半小时以上。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第8张图

    8.红薯去皮,切滚刀块,铺入碗底。红薯和排骨同蒸,排骨香甜,红薯甘香,味道协调。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第9张图

    9.腌制好的排骨铺在红薯上。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第10张图

    10.蒙上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签扎几个眼。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第11张图

    11.放入格兰仕微波炉,选择组合菜单,再选择蒸排骨(全程语音提示哦,好高科技的赶脚),启动微波炉静等7分钟。(微波模式下,微波炉好像没有灯光,不知道是不是我操作的事)没有微波炉大火隔水蒸20~30分钟即可。

  • 豉香蒸排骨的做法和步骤第12张图

    12.美味的豉香蒸排骨做好了,我负责任的说:太好吃了!!!

豉香蒸排骨做法技巧

科技的力量让烹饪变的简单高效,觉得厨艺还没有发挥美味就做好了,有点小失落的同时真心佩服。

豉香蒸排骨饮食禁忌

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上一道菜:意式番茄酱的做法[图文]

下一道菜:白贝蒸鸡蛋的做法[图文]