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新疆大盘鸡

分类:大盘鸡 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

新疆大盘鸡,柔醇香,加上皮带面更香。

菜品禁忌

所需食材

鸡肉(适量);白糖(适量);花椒(少许);八椒(适量);葱(适量);蒜(少许);青椒(一个);郫县豆瓣酱(适量);酱油(少许);(少许)

所需调料

新疆大盘鸡的做法

使用加点醋更美味哦
  • 第 1 步1.热锅起油,放入适量白糖
  • 第 2 步2.白糖翻搅起泡以后加入鸡块炒糖色
  • 第 3 步3.翻炒鸡块变色后加入花椒粒炒出香味,根据自己调配,可以加入香菇,味道也是不错的
  • 第 4 步4.在加入蒜姜翻炒,依自己口味,可以加入辣椒
  • 第 5 步5.加少许醋去腥味
  • 第 6 步6.加入八椒
  • 第 7 步7.加入郫县豆瓣酱翻搅均匀
  • 第 8 步8.加入开水与食材齐平,盖盖子煮五分钟
  • 第 9 步9.往中间加入土豆块,不要翻搅,炖20分钟
  • 第 10 步10.土豆熟后,翻搅均匀,加入青椒跟葱,在闷几分钟就可以享用了
  • 第 11 步11.香喷喷的大盘鸡
  • 第 12 步12.材料,鸡肉要用开水煮一下,去除腥味道
  • 第 13 步13.加上皮带面更美味
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