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彩椒茄子盖浇饭

分类:米饭 盖浇饭 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道彩椒茄子盖浇饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (250g); 青椒 (50g);黄 柿子椒 (50g);辣 豆瓣酱 (10g);盐(2g);糖(2g); 生抽 (15ml); 蚝油 (10ml);水(50ml);油(5ml);水 淀粉 (20ml);米饭(250g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的彩椒茄子盖浇饭吧。

菜品禁忌

所需食材

茄子(250g);青椒(50g);黄柿子椒(50g);辣豆瓣酱(10g);盐(2g);糖(2g);生抽(15ml);蚝油(10ml);水(50ml);油(5ml);水淀粉(20ml);米饭(250g)

所需调料

彩椒茄子盖浇饭的做法

茄子提前蒸是为了避免茄子在炒制过程中吸入太多的油脂,否则吃起来会很腻。
  • 第 1 步1.将上面所说除油之外的调料调成一碗汁待用。
  • 第 2 步2.茄子洗净带皮切滚刀块,放锅上大火蒸7分钟。
  • 第 3 步3.热锅放少许油下青椒和柿子椒翻炒片刻放入调好的汁,然后放入茄子继续翻炒均匀,盖上锅盖大火收汁。
  • 第 4 步4.米饭盛入便当盒,将炒好的茄子连汁一起盖在米饭上即可。
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