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花生小酥饼
分类:
糕点
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
自从入了烤箱,闲暇之余,尝试各式烘培,虽厨艺不湛,但也乐在其中。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(260g);
黄油
(180g);
花生
(100g);糖(20g(甜度偏淡));
蛋黄
液(2个)
所需调料
花生小酥饼的做法
给朋友爬山准备的,因为朋友不吃甜的糕点,所以加糖较少。20g糖只有非常淡的甜味,大家根据喜好调整用糖量。
第 1 步
1.干锅炒花生
第 2 步
2.冷却后去花生衣,敲碎,这时可聞到浓郁的花生香味
第 3 步
3.黄油液化后加入糖和一个蛋黄液的量,搅拌均匀;倒入低粉中再次搅拌均匀
第 4 步
4.倒入花生碎拌匀
第 5 步
5.摘出大小均匀的小团,并揉出球状(这个过程非常耗時)
第 6 步
6.稍摁扁成半球状
第 7 步
7.表层刷上蛋黄液
第 8 步
8.入烤箱,上下180度,约30分钟(根据实际情况增减)
第 9 步
9.完工。味道相当贊!酥香可口!
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