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最爱台湾味~腌脆黄瓜
分类:
凉菜
早餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
台湾的大茂黑瓜是早餐粥的绝配!农场种的黄瓜已经结了很多,今天摘了几条,做成腌脆瓜,在冰箱里可以保存一个月。自己做的更好吃!
菜品禁忌
所需食材
小
黄瓜
(2斤);
酱油
(1杯);
白醋
(1/2杯);水(1/2杯);糖(120g);
甘草
(可省去)(3g)
所需调料
最爱台湾味~腌脆黄瓜的做法
小黄瓜放入调味料中煮过是为了杀菌,煮和放凉的过程不要加盖!因为有加醋,冰镇过后自然就变脆了。食谱中提到1杯的量通常是240ml。
第 1 步
1.小黄瓜洗净,去头尾,切0.5cm厚片。
第 2 步
2.将其他调味料一起烧开。
第 3 步
3.放入小黄瓜煮3分钟左右,开锅就熄火。
第 4 步
4.放凉后盛入容器内,放冰箱冷藏腌渍,一天后即可食用。
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