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最爱台湾味~腌脆黄瓜

分类:凉菜 早餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

台湾的大茂黑瓜是早餐粥的绝配!农场种的黄瓜已经结了很多,今天摘了几条,做成腌脆瓜,在冰箱里可以保存一个月。自己做的更好吃!

菜品禁忌

所需食材

黄瓜(2斤);酱油(1杯);白醋(1/2杯);水(1/2杯);糖(120g);甘草(可省去)(3g)

所需调料

最爱台湾味~腌脆黄瓜的做法

小黄瓜放入调味料中煮过是为了杀菌,煮和放凉的过程不要加盖!因为有加醋,冰镇过后自然就变脆了。食谱中提到1杯的量通常是240ml。
  • 第 1 步1.小黄瓜洗净,去头尾,切0.5cm厚片。
  • 第 2 步2.将其他调味料一起烧开。
  • 第 3 步3.放入小黄瓜煮3分钟左右,开锅就熄火。
  • 第 4 步4.放凉后盛入容器内,放冰箱冷藏腌渍,一天后即可食用。
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