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竹笋萝卜烧牛腩
菜品特色
红烧排骨是小时候挑食的我唯一爱吃的肉肉，原因是妈妈做红烧的手艺简直太好了。现在我已经从挑食的小鸟胃变成了十足的大食量吃货，但是妈妈做的红烧口儿永远都是外面的山珍海味无法取代的！这就是今天新年团聚餐大菜之一，竹笋萝卜烧牛腩~菜品禁忌
所需食材
牛腩(500g)；白萝卜(一棵)；竹笋干(适量)；八角(一颗)；草果(一颗)；桂皮(半根)；花椒(适量)；茴香(适量)；干辣椒(两根)；山楂(两颗)；葱(适量)；姜(适量)；料酒(适量)；白砂糖(适量)；红烧酱油(适量)；味极鲜(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)所需调料
竹笋萝卜烧牛腩的做法
- 第 1 步
1.牛腩切小块。 - 第 2 步
2.牛腩焯水倒掉浮沫。 - 第 3 步
3.准备好大料。 - 第 4 步
4.配料中除竹笋干和白萝卜外全部倒入高压锅和牛腩一起烧，大火上汽五分钟后转小火烧一个小时。 - 第 5 步
5.高压锅放气后加入提前泡发的竹笋，再次开火烧30min。 - 第 6 步
6.放气后再加入白萝卜块，烧15min，放气后盛盘开呲~ - 第 7 步
7.姥爷非要给我插俩薄荷配色(^V^)
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