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醪糟紫薯小圆子

分类:汤圆 元宵节 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

今天是元宵节,元宵节吃汤圆,团团圆圆。因为没有其他材料在手,就没有做馅料的,做了这款醪糟紫薯小圆子。醪糟是邻居家自己做的,给了一些我,有点酸了。

菜品禁忌

所需食材

醪糟(80g);紫薯泥(80g);糯米粉(120g);白糖(适量);开水(适量)

所需调料

醪糟紫薯小圆子的做法

1.醪糟不能过早加入 ,否则酒气就完全挥发了。2.用开水揉面可增加面团的韧性,面团才不易散开。3.不喜欢太甜,揉面团时可以不加白糖。
  • 第 1 步1.将紫薯泥、糯米粉、白糖倒在一起
  • 第 2 步2.加入适量的开水,揉搓成团
  • 第 3 步3.将面团揉搓成大小一样的小圆子,表面撒点面粉,防粘
  • 第 4 步4.锅中放入适量的水烧开,倒入紫薯小圆子,煮至小圆子浮起
  • 第 5 步5.放入醪糟、白糖,煮开后关火即可
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