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醪糟紫薯小圆子
分类:
汤圆
元宵节
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天是元宵节,元宵节吃汤圆,团团圆圆。因为没有其他材料在手,就没有做馅料的,做了这款醪糟紫薯小圆子。醪糟是邻居家自己做的,给了一些我,有点酸了。
菜品禁忌
所需食材
醪糟
(80g);
紫薯
泥(80g);
糯米粉
(120g);
白糖
(适量);开水(适量)
所需调料
醪糟紫薯小圆子的做法
1.醪糟不能过早加入 ,否则酒气就完全挥发了。2.用开水揉面可增加面团的韧性,面团才不易散开。3.不喜欢太甜,揉面团时可以不加白糖。
第 1 步
1.将紫薯泥、糯米粉、白糖倒在一起
第 2 步
2.加入适量的开水,揉搓成团
第 3 步
3.将面团揉搓成大小一样的小圆子,表面撒点面粉,防粘
第 4 步
4.锅中放入适量的水烧开,倒入紫薯小圆子,煮至小圆子浮起
第 5 步
5.放入醪糟、白糖,煮开后关火即可
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