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肉末韭黄玉米蛋花羹
分类:
辛辣味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道肉末韭黄玉米蛋花羹不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉末 (100克);甜 玉米 (半个); 冬菇 (5朵); 韭黄 (一把); 鸡蛋 (1个);水(4~5碗);水 淀粉 ;盐; 枸杞 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉末韭黄玉米蛋花羹吧。
菜品禁忌
所需食材
肉末
(100克);甜
玉米
(半个);
冬菇
(5朵);
韭黄
(一把);
鸡蛋
(1个);水(4~5碗);水
淀粉
;盐;
枸杞
所需调料
肉末韭黄玉米蛋花羹的做法
1:肉末先用点凉水兑开再进锅,是为了避免肉末遇热结块;2:鸡蛋下锅后,马上用筷子打散成蛋花;3:可以先放玉米和冬菇煮一会,然后再放韭黄的话,韭黄就会爽口一点,但我为了减轻韭黄的辛辣味,就提前放了,这样韭黄就没有辛辣味了。
第 1 步
1.玉米用刀切出玉米粒;
第 2 步
2.韭黄切小段,冬菇用温水泡软切丝,枸杞冲洗一次;
第 3 步
3.锅里放4~5碗水,放进玉米粒,冬菇丝,韭菜段;大火煮开后,转中火煮20分钟左右;
第 4 步
4.肉末用点凉水对开;
第 5 步
5.放进肉末,用筷子划散,加入水淀粉,磕进鸡蛋,划成蛋花,煮5分钟;
第 6 步
6.放盐调味,放进枸杞,装碗开吃。
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