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小汤包包
菜品特色
最近刚学会包包，有点上瘾，第二次包呢；包包子容易，怎么包好不易；汤包的关键在于馅的汤汁和面，一定要用“嫩酵面”。否则再多汤汁进去也不会有效果呢；大家按方子试试吧，绝对好吃！菜品禁忌
所需食材
面粉(500g)；酵母(5g)；泡打粉(5g)；水(适量)；猪肉馅(300g)；盐(2勺)；糖(1勺)；花椒面(1勺)；鸡精(2勺)；酱油(适量)；高汤(1碗)所需调料
小汤包包的做法
1、嫩酵面就是没有完全发好的面。2、汤汁多打些、也可以放浓汤宝。3、肉馅最好肥瘦相掺，4分肥6分瘦我的有点瘦。- 第 1 步
1.面粉放入盆中，加入酵母粉和泡打粉。 - 第 2 步
2.添入温开水活成絮状。 - 第 3 步
3.揉成面团。 - 第 4 步
4.盖盖儿醒15分钟。 - 第 5 步
5.这时我们活馅料，葱姜末、干海米。 - 第 6 步
6.先加入调料搅拌。 - 第 7 步
7.再放葱姜，虾末搅拌。 - 第 8 步
8.加入汤汁搅拌均匀。 - 第 9 步
9.小面剂子开始包包。面皮放入肉馅，转圈旋转捏起即可。 - 第 10 步
10.收口顶端放上小胡萝卜丁装饰一下。 - 第 11 步
11.下锅蒸15分左右。 - 第 12 步
12.好了～ - 第 13 步
13.要是来碟小菜和香喷喷的米粥那是相当的美味呢！
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