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炸茄子
分类:
炸食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道炸茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 ; 肉馅 ; 蜂蜜 ; 鸡蛋 ; 面粉 ; 蚝油 ; 白酒 (一点点)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸茄子吧。
菜品禁忌
所需食材
茄子
;
肉馅
;
蜂蜜
;
鸡蛋
;
面粉
;
蚝油
;
白酒
(一点点)
所需调料
炸茄子的做法
以上材料都按自己喜好来欧,因为我是第一次做,所以具体多少还是自己喜欢的来,
第 1 步
1.肉馅放入葱姜蒜,然后放入胡萝卜,蚝油,蜂蜜适量,少放点白酒来去肉腥,放少许酱油,盐,味素,腌制三十分钟,放些水,保证炸出来的肉嫩一点,
第 2 步
2.多放些面粉,再放些粉面子,这个粉面子就跟面粉类似,但是不是小苏打,我也不知道具体叫什么,放些水,放鸡蛋,打到面粉水状但是不要太稀,粘稠一点,能挂在茄子上,
第 3 步
3.茄子切成这样,
第 4 步
4.茄子中间夹着肉,一定要均匀,
第 5 步
5.裹上面粉液,下锅喽,
第 6 步
6.成品,大约肉馅熟了就可以了,
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