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意式饼干比斯考提

分类:饼干 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

总是听到有人说烘焙太花钱了,要买好多用料用具,其实我想说,如果你不打算开店,只是家庭烘焙,其实真的很简单,只要家人吃的美味健康,还要什么呢?就像这款比斯考提,连烘焙常见的黄油都没有,也不需任何模具,就这样制作简单,又美味的饼干谁都能做!特别适合烘焙新手。

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(130g);杏仁粉(30g);糖(50~60);泡打粉(4g);鸡蛋(一个约55g左右);玉米油(10g);花生(50g);西梅或蔓越莓(20g);盐(少许)

所需调料

意式饼干比斯考提的做法

花生可换成你喜欢的任何坚果,水果干也可以是葡萄干,随你喜欢。因为是硬性饼干,吃的时候最传统吃法是泡着咖啡吃,当然你也可以泡牛奶甚至豆浆,只要你喜欢,没什么不可以!美食是无国界的,只要吃的美味健康。
  • 第 1 步1.先将花生略炒。
  • 第 2 步2.将花生的皮去掉。
  • 第 3 步3.将西梅切成丁。
  • 第 4 步4.打散的鸡蛋里加入白糖搅匀。
  • 第 5 步5.在搅匀后的蛋液中加入玉米油拌匀。
  • 第 6 步6.将面粉、杏仁粉、泡打粉过筛。
  • 第 7 步7.将过好筛的混合粉放入蛋液,并加盐,搅拌均匀,用拌勺搅拌。
  • 第 8 步8.搅拌好的面团里加花生和西梅,混合均匀。
  • 第 9 步9.搅拌均匀后放在烤盘用手整理成有一点厚度的长方型。
  • 第 10 步10.放入预热到180Ⱗ𚄧㤧𘭯𜌧㤲5~30分钟。
  • 第 11 步11.烤好的面团拿出来晾凉,夏季三十到四十分钟,冬季十到二十分钟。
  • 第 12 步12.将晾凉的面团,用面包刀均匀的切成约1ⷵ厘米宽的块,然后在放入预热160~170度的烤箱烤十分钟,然后反过来再烤十分钟。
  • 第 13 步13.泡上你喜爱的饮品开吃!
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