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秋葵羊肉

分类:荤菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

在英国住的loft后面有一家不起眼的伊拉克小店 里面有个味道特别让我们所有留学生都很难忘记的秋葵羊肉 我们都叫它大羊肉 因为每一口羊肉都充满了满足感 让自己的味蕾体会羊肉的实在和酸爽的味道 回国之后久久不能忘怀 但是当年没有想过去管伊拉克大厨讨一个秘方 凭借着对当年味道的记忆 参考了很多中东的菜谱 拼拼凑凑做出了这道菜 让我们的记忆继续延续

菜品禁忌

所需食材

羊肩肉(500g);秋葵(400g);西红柿(800g);洋葱(1个);柠檬(1个);蒜(4瓣);番茄膏(100ml);十三香(1/4小勺);肉桂粉(1/4小勺);黑胡椒粉(1/4小勺);肉豆蔻粉(1/4小勺);盐(少许);香叶(2片);丁香(5个);小豆蔻(4个)

所需调料

秋葵羊肉的做法

  • 第 1 步1.将所需香料调料放在盘中准备好
  • 第 2 步2.羊肩肉切中等块 冷水入锅 开了后潎去血沫 加入盘中准备调料 煮1个小时直到羊肉变软
  • 第 3 步3.铁盘放好油纸 秋葵摆好刷上油 入烤箱200度25分钟 要是有小秋葵更好 木有买到就用了较小的大秋葵
  • 第 4 步4.洋葱和蒜切片 放入锅中加油翻炒 炒到金黄后备用
  • 第 5 步5.西红柿切丁备用
  • 第 6 步6.将准备好的洋葱蒜和西红柿丁与番茄膏倒入锅中炖煮 直到羊肉很软 可以一扎就透的时候 放入烤好的秋葵最后炖煮20分钟 加入适量盐调味 并将一个柠檬的柠檬汁挤入
  • 第 7 步7.盛入盘中配米饭 简直美味到爆
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